Quinta de Couselo Rosal 2023
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Consulta condicionesCaracterísticas
- Año
- 2023
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Denominación de origen
- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Variedad de uva
- Edad del viñedo
- Autor
- Jose Manuel Martinez Juste
Premios
Descripción del vino
Quinta de Couselo Rosal 2022 proviene de viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega. Su elaboración proviene de un riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses.
Notas de cata y Maridaje
- Vista De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
- Aromas De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicious, litchie, pera williams), crema de limón y lemongrass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia), heno recién cortado, delicados balsámicos (laurel) y notas minerales.
- Boca De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.
- Maridaje Un vino perfecto para maridar con pescados grasos, mariscos nobles, cocina fusión, arroces, fideuás, caza de pluma y cortes selectos de ternera.
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