Quinta de Couselo Rosal 2023
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Consulta condicionesCaracterísticas
- Year
- 2023
- Edad de la barrica
- Composición de la barrica
- Tiempo en barrica
- Appelation
- Temperatura del servicio
- Tiempo en botella
- Grape variety
- Edad del viñedo
- Winemaker
- Jose Manuel Martinez Juste
Awards & accolades
Wine description
Quinta de Couselo Rosal 2022 comes from its own vineyards (8 hectares) and leased farms under technical control of the winery. Its production comes from rigorous control in the vineyard with manual harvesting in 15Kg boxes. Immediate transport to the winery where the grapes are subjected to temperature control by placing them in a cold room at a controlled temperature of 5º. Selection on a vibrating table cluster by cluster. Destemming and maceration of whole grapes before pneumatic pressing for 2 hours. Separation of musts. Static desludging. Fermentation at controlled temperature. Aged on fine lees for 6 months.
Notas de cata y Maridaje
- Colour De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
- Aromas De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicious, litchie, pera williams), crema de limón y lemongrass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia), heno recién cortado, delicados balsámicos (laurel) y notas minerales.
- Palate De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones frutales y florales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.
- Food pairing Un vino perfecto para maridar con pescados grasos, mariscos nobles, cocina fusión, arroces, fideuás, caza de pluma y cortes selectos de ternera.
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